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食品大百科事典 利用不可

食品総合研究所／編集 -- 朝倉書店 -- 2001.11 -- 498.51

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
書庫３３  498.51-シヨ-2001 5103596768 一般 　 利用不可 iLisvirtual

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タイトル 食品大百科事典 
著者 食品総合研究所／編集 
出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版年 2001.11
ページ数 1045p
大きさ 27cm
一般件名 食品-便覧,食品工業-便覧
NDC分類(10版) 498.51
NDC分類(9版) 498.51
ISBN 4-254-43078-7   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
内容紹介 素材から食文化まで食品に関するすべてを網羅し、食品総合研究所の各部門をあげて最新の知識をとり入れ、総合的に集大成した役立つ事典。安全性、バイオテクノロジー、規格なども詳述。

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