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コムギ粉料理探究事典 利用不可

岡田 哲／編 -- 東京堂出版 -- 1999.6 -- 619.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
書庫１３  619.3-オテ-1999 5104001756 一般 　 利用不可 iLisvirtual

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タイトル コムギ粉料理探究事典 
著者 岡田 哲／編 
出版地 東京
出版者 東京堂出版
出版年 1999.6
ページ数 371p
大きさ 20cm
一般件名 小麦粉-辞典,料理-辞典
NDC分類(10版) 619.3
NDC分類(9版) 619.3
ISBN 4-490-10518-5   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
内容紹介 めん・菓子・料理など華麗に変身する「コムギ粉」という不思議な食材の謎を追い求めて、世界のコムギ粉料理を探究する食文化事典。コムギ・コムギ粉・その他の麦類・世界のコムギ粉料理などの関連事項約1600項目を収載。

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