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レストランの誕生 利用不可

レベッカ・L.スパング／著,小林 正巳／訳 -- 青土社 -- 2001.12 -- 383.835

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
書庫３１  383.83-スレ-2001 5104039147 一般 　 利用不可 iLisvirtual

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タイトル レストランの誕生 
副タイトル パリと現代グルメ文化
著者 レベッカ・L.スパング／著,小林 正巳／訳 
出版地 東京
出版者 青土社
出版年 2001.12
ページ数 384,74p
大きさ 20cm
一般件名 食生活-フランス,飲食店-歴史
NDC分類(10版) 383.835
NDC分類(9版) 383.835
ISBN 4-7917-5929-X   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
内容紹介 革命直後のパリの都に出現したレストラン。誰もが一度は行ってみたい憧れの場を、変革期の思想、都市論、自然観や健康観などが重層する空間と見て、鋭利に分析。数々のエピソードで味つけされた垂涎の美食文化論。

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