小川 敏男/著 -- 日本放送出版協会 -- 1996.11 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
書庫31 Map  383.8-227- 5100035780 一般   利用可

資料詳細

タイトル 漬物と日本人  
著者 小川 敏男 /著  
叢書名 NHKブックス  781
出版地 東京
出版者 日本放送出版協会
出版年 1996.11
ページ数 206p
大きさ 19cm
一般件名 漬物
NDC分類(9版) 383.81
NDC分類(8版) 383.8
ISBN 4-14-001781-3
内容紹介 漬物は、日本人の食卓に欠かせないものである。古来から日本人は漬物とどのようにかかわってきたのか。時代の移り変わりによって味はどう変化していったのか。漬物博士の著者が滋味豊かに語る。