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論集 東アジアの食事文化 利用不可

石毛 直道／編 -- 平凡社 -- 1985.8 -- 383.82

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
書庫０３  383.8-55- 5102778751 一般 　 利用不可 iLisvirtual

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タイトル 論集 東アジアの食事文化 
著者 石毛 直道／編 
出版地 東京
出版者 平凡社
出版年 1985.8
ページ数 646p
大きさ 22cm
一般件名 食生活
NDC分類(10版) 383.82
NDC分類(9版) 383.82
ISBN 4-582-82350-5   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks

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内容一覧

タイトル 著者名 件名 ページ
東アジアの酒のスターターの分類とその発展   吉田 集而／著  
東アジアの豆腐づくり   市野 尚子／著  
東アジアのムック系食品   松山 利夫／著  
塩辛・魚醬油・ナレズシ   石毛 直道／著  
古代中国画像の割烹と飲食   田中 淡／著  
<食べる>茶とその周辺   周 達生／著  
煎味素問   林 左馬衛／著  
飲食文化の中の中国【コウ】点   洪 光住／著  
韓国の古料理書   李 盛雨／著  
韓国の台所   山口 昌伴／著  
朝鮮の食文化としての香辛料   鄭 大声／著  
日本人の主食の歴史   小山 修三／著  
日本中世における肉食について   原田 信男／著  
江戸時代における外国料理の書   平田 万里遠／著  
日本の香辛料その使い方と歴史   奥村 彪生／著  
日本の正式な膳について   植田 啓司／著  
日本料理における献立の系譜   熊倉 功夫／著  

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