所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	貸出区分	状態	備考
書庫５２	596.22-59-1	5103046192	一般		利用不可

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資料詳細

タイトル	新中国料理大全
巻次	1
各巻書名	北京料理
出版地	東京
出版者	小学館
出版年	1997.8
ページ数	175p
大きさ	31cm
一般件名	料理(中国)
NDC分類(10版)	596.22
NDC分類(9版)	596.22
ISBN	4-09-680861-X
内容紹介	中国四千年の歴史が作り上げた、宮廷料理と庶民の味と華北地方の名菜を現地取材。王都北京の豪華繊細な味を一挙全公開する。第1巻では、北京料理を紹介。85年刊の普及版。

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