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現代おさかな事典 利用不可

山本 保彦／編纂 -- エヌ・ティー・エス -- 1997.11 -- 664.6

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
書庫１３ R 664.6-ヤヤ-1997 5103433444 一般 貸出禁止 利用不可 iLisvirtual

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タイトル 現代おさかな事典 
副タイトル 漁場から食卓まで
著者 山本 保彦／編纂 
出版地 東京
出版者 エヌ・ティー・エス
出版年 1997.11
ページ数 1196p
大きさ 22×31cm
一般件名 魚類-辞典
NDC分類(10版) 664.6
NDC分類(9版) 664.6
ISBN 4-900830-22-4   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
内容紹介 日本の主要魚種350種を、「漁場から食卓まで」という視点で取り上げ、精緻なイラストに学術的な解説と食文化的な記述を加え、さらに平成の新魚種・バイオ技術・魚料理等についても広く述べる。

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