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最古の料理 利用不可

ジャン・ボテロ／著,松島 英子／訳 -- 法政大学出版局 -- 2003.12 -- 383.8273

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
書庫３１  383.82-ボジ-2003 5105121332 一般 　 利用不可 iLisvirtual

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タイトル 最古の料理 
著者 ジャン・ボテロ／著,松島 英子／訳 
叢書名 りぶらりあ選書
出版地 東京
出版者 法政大学出版局
出版年 2003.12
ページ数 238,5p
大きさ 20cm
一般件名 食生活-歴史,メソポタミア文明
NDC分類(10版) 383.8273
NDC分類(9版) 383.8273
ISBN 4-588-02218-0   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
内容紹介 アッシリア学の第一人者であるとともに料理愛好家でもある著者が、楔形文字で記された最古のレシピを解読して、そのテクニックから材料と道具におよぶ具体像に迫る。料理を手がかりとしたメソポタミア文化論。

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