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乾物は健康食 利用不可

星名 桂治／著 -- 長崎出版 -- 2003.12 -- 619

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
書庫１３  619-ホケ-2003 5105122498 一般 　 利用不可 iLisvirtual

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タイトル 乾物は健康食 
副タイトル いま、見直される伝統食
著者 星名 桂治／著 
出版地 東京
出版者 長崎出版
出版年 2003.12
ページ数 253p
大きさ 21cm
一般件名 乾物
NDC分類(10版) 619
NDC分類(9版) 619
ISBN 4-86095-028-3   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
内容紹介 いま、欧米人の注目を浴びている食品が日本の乾物。健康に、ダイエットに、効果があり、豊かな自然と歴史が育んできた人びとの知恵が結集されている。保存食品として発達してきた乾物を再評価する。乾物を使ったレシピも掲載。

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