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とうふの絵本 利用不可

にとう ひとし／へん,たかべ せいいち／え -- 農山漁村文化協会 -- 2004.5 -- 619.6

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
書庫１１  619-トウ-2004 6100444360 児童 　 利用不可 iLisvirtual

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タイトル とうふの絵本 
著者 にとう ひとし／へん,たかべ せいいち／え 
叢書名 つくってあそぼう  1
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2004.5
ページ数 36p
大きさ 27cm
一般件名 豆腐
NDC分類(10版) 619.6
NDC分類(9版) 619.6
ISBN 4-540-03201-1   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
内容紹介 食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。1巻では、大豆とにがりから作られるとうふの自然と文化を体験。

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