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日本食文化人物事典 館内のみ

西東 秋男／編 -- 筑波書房 -- 2005.4 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
外部参考 R 383.81-ニホ-2005 5105189766 一般 貸出禁止 利用可 iLisvirtual

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タイトル 日本食文化人物事典 
副タイトル 人物で読む日本食文化史
著者 西東 秋男／編 
出版地 東京
出版者 筑波書房
出版年 2005.4
ページ数 384p
大きさ 21cm
一般件名 食生活-歴史-辞典,食品-辞典
NDC分類(10版) 383.81
NDC分類(9版) 383.81
ISBN 4-8119-0278-5   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
内容紹介 食文化の向上に貢献してきた人々818名を50音順に配列しています。最初に活動分野別名簿の索引を掲載し、利用しやすくしました。巻末には地域と食文化の関係を知る一助として、出身地(都道府県)別名簿を掲載しました。

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