資料詳細

食の歴史3 貸出可

J‐L.フランドラン／編,M.モンタナーリ／編,宮原信／監訳,北代美和子／監訳,菊地祥子／訳,末吉雄二／訳,鶴田知佳子／訳 -- 藤原書店 -- 2006.3 -- 383.83

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	貸出区分	状態	備考
外部公一	383.83-シヨ3-2006	5105225028	一般		利用可

タイトル	食の歴史
巻次	3
著者	J‐L.フランドラン／編,M.モンタナーリ／編,宮原信／監訳,北代美和子／監訳,菊地祥子／訳,末吉雄二／訳,鶴田知佳子／訳
出版地	東京
出版者	藤原書店
出版年	2006.3
ページ数	p838〜1209
大きさ	22cm
一般件名	食生活-ヨーロッパ
NDC分類(10版)	383.83
NDC分類(9版)	383.83
ISBN	4-89434-498-X
内容紹介	食は歴史学のマイナーな1分野ではなく、そこに現れるのは西洋史の根幹部分である。食に関わるすべての今日的問題を考える上での必須の基礎文献。第3巻では、今日の食生活の由来を説き明かし、その未来を展望する。