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消費行動とフードシステムの新展開 利用不可

永木 正和／編著,茂野 隆一／編著 -- 農林統計協会 -- 2007.2 -- 611.32

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
書庫１３  611.32-シヨ-2007 5105271644 一般 　 利用不可 iLisvirtual

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タイトル 消費行動とフードシステムの新展開 
著者 永木 正和／編著,茂野 隆一／編著 
出版地 東京
出版者 農林統計協会
出版年 2007.2
ページ数 8,271p
大きさ 21cm
一般件名 食料品,流通,消費者
NDC分類(10版) 611.32
NDC分類(9版) 611.32
ISBN 4-541-03403-8   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-541-03403-8
内容紹介 近年、商品選びや店選びに自己主張やこだわりが出てきている消費者行動が、市場にどのような変化を及ぼしたか、この変化がフードシステムにどのような対応を促しているのか、近年のフードシステムの変化を明らかにする。

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内容一覧

タイトル 著者名 件名 ページ
食料消費パターンの変化とその要因 栄養摂取と家事の外部化  茂野 隆一／著   3-16
若年者のファーストフード選択行動   廣政 幸生／著   17-28
飲用牛乳市場と消費の特徴 スキャンパネルデータで見る「お得意様」の重要性  氏家 清和／著   29-54
工房製ナチュラルチーズに対する消費者意識と販売戦略   若林 勝史／著   55-69
納豆における製品差別化と製品属性   田口 光弘／著   70-86
韓国における外食産業の成長と課題   黄 修哲／著   87-106
「いのち」の与えあいとしての農とその技術   長谷部 正／著   107-127
卸売市場の社会的役割とこれからの戦略課題 海外卸売市場の取組みを踏まえて  木立 真直／著   131-148
韓国における青果物流通の構造と特徴   金 東煥／著   149-172
柑橘作における販売行動の経済性   松下 秀介／著   173-191
フードトレーサビリティとSCM   松田 友義／著   192-208
認証制度と有機農産物生産 茨城県(有)くらぶコアの事例を中心として  氏家 清和／ほか著   209-221
米の産直と農家対応 山形県庄内地域を事例として  小沢 亙／著   222-234
小麦の需給ミスマッチと春まき小麦の初冬まき生産   金山 紀久／著   235-249
地産地消の意義と展開 直売店を中心に  永木 正和／著   250-271

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