所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	貸出区分	状態	備考
書庫１３	664.6-シヨ5-2007	5105273459	一般		利用不可

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資料詳細

タイトル	食材魚貝大百科
巻次	別巻1
各巻書名	マグロのすべて
出版地	東京
出版者	平凡社
出版年	2007.2
ページ数	159p
大きさ	29cm
一般件名	魚類-図鑑,貝類-図鑑
NDC分類(10版)	664.6
NDC分類(9版)	664.6
ISBN	4-582-54576-0
ISBN(新)	978-4-582-54576-0
内容紹介	生物学から食文化、漁業、国際問題までを網羅した超マグロ大百科。日本の食の伝統を守りつつ、これからもマグロを食べ続けるために、そして賢い消費者となるために、もっとマグロについて知るための一冊。

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