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世界の食文化13 貸出可

石毛 直道／監修,大塚 滋／[ほか]編集委員 -- 農山漁村文化協会 -- 2007.3 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
外部公一  383.8-セカ13-2007 5104501884 一般 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル 世界の食文化 
巻次 13
各巻書名 中南米
著者 石毛 直道／監修,大塚 滋／[ほか]編集委員 
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2007.3
ページ数 291p
大きさ 22cm
一般件名 食生活
NDC分類(10版) 383.8
NDC分類(9版) 383.8
ISBN 4-540-07001-3   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-540-07001-3
内容紹介 イタリアのトマトも、ドイツのジャガイモも、韓国のトウガラシも、もとをただせば中南米産。現地ではそれをどのようにして食べてきたのか。先住民インディオや世界中からの移民たちが織りなす食文化の特色を明らかにする。

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