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しょうゆが香る郷土料理 利用不可

日本醬油協会／編 -- 農山漁村文化協会 -- 2007.3 -- 596.21

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
書庫５２  596.21-シヨ-2007 5105281999 一般 　 利用不可 iLisvirtual

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タイトル しょうゆが香る郷土料理 
著者 日本醬油協会／編 
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2007.3
ページ数 150p
大きさ 26cm
一般件名 料理(日本),醬油
NDC分類(10版) 596.21
NDC分類(9版) 596.21
ISBN 4-540-06286-5   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-540-06286-5
内容紹介 全国各地に伝承されているしょうゆを使った郷土料理とそのレシピを収録。永い歳月をかけて受け継がれてきた郷土料理にしょうゆが果たしてきた役割を再発見し、しょうゆの力を見直す。

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