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明太子開発史 利用不可

今西 一／共著,中谷 三男／共著 -- 成山堂書店 -- 2008.8 -- 667.4

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
書庫１３  667.4-イハ-2008 5105347608 一般 　 利用不可 iLisvirtual

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タイトル 明太子開発史 
副タイトル そのルーツを探る
著者 今西 一／共著,中谷 三男／共著 
出版地 東京
出版者 成山堂書店
出版年 2008.8
ページ数 12,441p
大きさ 22cm
一般件名 明太子
NDC分類(10版) 667.4
NDC分類(9版) 667.4
ISBN 4-425-88371-4   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-425-88371-4
内容紹介 明太子を作った人は誰か? 郷土品が全国に拡大した理由は? そもそも明太子とは? 明治期から現在に至るまでの明太子の開発過程を史実に基づき究明、考察する。

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