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油の正しい選び方・摂り方 利用不可

奥山 治美／著,國枝 英子／著,市川 祐子／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2008.9 -- 498.583

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
書庫３３  498.58-アブ-2008 5105351303 一般 　 利用不可 iLisvirtual

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タイトル 油の正しい選び方・摂り方 
副タイトル 最新油脂と健康の科学
著者 奥山 治美／著,國枝 英子／著,市川 祐子／著 
叢書名 健康双書
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2008.9
ページ数 194p
大きさ 21cm
一般件名 食用油脂,健康法
NDC分類(10版) 498.583
NDC分類(9版) 498.583
ISBN 4-540-07245-1   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-540-07245-1
内容紹介 「よい油脂」の常識がひっくり返る! 「油と健康」を考える上で欠かせない最新研究を網羅し、特保の油の疑問、「善玉」「悪玉」が逆転したコレステロール対策、シソ(エゴマ)油の重要性など、油脂の新しい選び方を解説する。

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