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変わってきたアメリカ食文化30年 貸出可

萩原 治子／著 -- 文芸社 -- 2009.6 -- 383.853

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
外部公一  383.85-ハハ-2009 5105368083 一般 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル 変わってきたアメリカ食文化30年 
副タイトル キッチンからレストランまで
著者 萩原 治子／著 
出版地 東京
出版者 文芸社
出版年 2009.6
ページ数 205p
大きさ 19cm
一般件名 食生活-アメリカ合衆国,料理(西洋)-アメリカ合衆国
NDC分類(10版) 383.853
NDC分類(9版) 383.853
ISBN 4-286-06669-1   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-286-06669-1
内容紹介 ウーマンリブとキッチン事情、ファーストフードの功罪、スシがアメリカに根づいたいきさつ…。「食」から浮かび上がるアメリカのすがたは、この30年でどう変わったか。在米30年の著者が多角的な視点で綴る。

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