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砂糖の事典 利用不可

日高 秀昌／編,岸原 士郎／編,斎藤 祥治／編 -- 東京堂出版 -- 2009.8 -- 588.1

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
書庫５２  588.1-サト-2009 5105374806 一般 　 利用不可 iLisvirtual

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タイトル 砂糖の事典 
著者 日高 秀昌／編,岸原 士郎／編,斎藤 祥治／編 
出版地 東京
出版者 東京堂出版
出版年 2009.8
ページ数 8,237p
大きさ 20cm
一般件名 砂糖-便覧
NDC分類(10版) 588.1
NDC分類(9版) 588.1
ISBN 4-490-10763-0   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-490-10763-0
内容紹介 歴史から、経済、種類や科学的な特質、料理、健康まで、身近な調味料である「砂糖」について、総合的にわかりやすく解説する。「砂糖」のすべてを網羅した事典。

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