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世界 食事の歴史 利用不可

ポール・フリードマン／編,南 直人／監訳,山辺 規子／監訳 -- 東洋書林 -- 2009.11 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
書庫３１  383.8-セカ-2009 5105385127 一般 　 利用不可 iLisvirtual

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タイトル 世界 食事の歴史 
副タイトル 先史から現代まで
著者 ポール・フリードマン／編,南 直人／監訳,山辺 規子／監訳 
出版地 東京
出版者 東洋書林
出版年 2009.11
ページ数 367p
大きさ 27cm
一般件名 食生活-歴史,料理-歴史
NDC分類(10版) 383.8
NDC分類(9版) 383.8
ISBN 4-88721-767-6   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-88721-767-6
内容紹介 文明の発生・発達に応じて、人はどこで何を食べ、そしてどのように嗜好を変えていったのか? 食材、調理、流通、産業などの多角的な視点で、古今東西の食文化の変遷をたどる。図版238点収録。

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