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食品由来感染症と食品微生物 利用不可

仲西 寿男／監修,丸山 務／監修 -- 中央法規出版 -- 2009.10 -- 493.157

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
書庫３３  493.15-シヨ-2009 5104619086 一般 　 利用不可 iLisvirtual

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タイトル 食品由来感染症と食品微生物 
著者 仲西 寿男／監修,丸山 務／監修 
出版地 東京
出版者 中央法規出版
出版年 2009.10
ページ数 616p
大きさ 27cm
一般件名 食中毒,感染症
NDC分類(10版) 493.157
NDC分類(9版) 493.157
ISBN 4-8058-3228-8   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-8058-3228-8
内容紹介 食品由来病原微生物全般についての最新知識を、写真、図表、チャートを多用しながら紹介。病原菌ごとに食品汚染を疫学と生態の項目で詳しく記述し、感染症の臨床症状、発病機序は簡潔に説明する。検査体制と検査法にも触れる。

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