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日本人が知らない世界のすし 利用不可

福江 誠／著 -- 日本経済新聞出版社 -- 2010.8 -- 596.21

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
書庫５２  596.21-フマ-2010 5105458161 一般 　 利用不可 iLisvirtual

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タイトル 日本人が知らない世界のすし 
著者 福江 誠／著 
叢書名 日経プレミアシリーズ  088
出版地 東京
出版者 日本経済新聞出版社
出版年 2010.8
ページ数 191p
大きさ 18cm
一般件名 すし
NDC分類(10版) 596.21
NDC分類(9版) 596.21
ISBN 4-532-26088-0   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-532-26088-0
内容紹介 フルーツ、唐辛子、チョコレート…。目を疑うネタも、やっぱりすし。今や「すし」は海外の食文化に溶け込み、大きな変貌を遂げている。日本人の想像を超え世界に広がる実情を徹底レポート。

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