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チョコレートの世界史 利用不可

武田 尚子／著 -- 中央公論新社 -- 2010.12 -- 588.34

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
書庫３１  081-131-2088 5105478795 一般 　 利用不可 iLisvirtual

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タイトル チョコレートの世界史 
副タイトル 近代ヨーロッパが磨き上げた褐色の宝石
著者 武田 尚子／著 
叢書名 中公新書  2088
出版地 東京
出版者 中央公論新社
出版年 2010.12
ページ数 3,225p
大きさ 18cm
一般件名 チョコレート-歴史
NDC分類(10版) 588.34
NDC分類(9版) 588.34
ISBN 4-12-102088-8   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-12-102088-8
内容紹介 19世紀に発明・改良され、爆発的に普及したチョコレート。イギリスの小さな食料品店だったロウントリー家もまた、近代的なチョコレート工場を作り、世界に販路を拡大するが…。ヨーロッパ近代を支えたお菓子の通史。

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