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フランス料理の歴史 利用不可

マグロンヌ・トゥーサン=サマ／著,太田 佐絵子／訳 -- 原書房 -- 2011.4 -- 383.835

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
書庫３１  383.83-トマ-2011 5105508245 一般 　 利用不可 iLisvirtual

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タイトル フランス料理の歴史 
著者 マグロンヌ・トゥーサン=サマ／著,太田 佐絵子／訳 
出版地 東京
出版者 原書房
出版年 2011.4
ページ数 333,3p
大きさ 22cm
一般件名 食生活-フランス,料理(西洋)-フランス,富豪,美食
NDC分類(10版) 383.835
NDC分類(9版) 383.835
ISBN 4-562-04682-9   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-562-04682-9
内容紹介 中世から現代にいたる1000年におよぶキュイジーヌ・ブルジョワーズの歴史を豊富なエピソードでたどる。フランス料理の起源と変遷がわかる。各時代の貴重なルセット(レシピ)付。

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