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嗜好品の香りと健康 貸出可

青島 均／著 -- フレグランスジャーナル社 -- 2011.6 -- 498.53

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
外部医療  498.53-アヒ-2011 5105520885 一般 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル 嗜好品の香りと健康 
副タイトル 香りで健康に過ごそう
著者 青島 均／著 
出版地 東京
出版者 フレグランスジャーナル社
出版年 2011.6
ページ数 238p
大きさ 21cm
一般件名 食品化学,におい,嗜好品
NDC分類(10版) 498.53
NDC分類(9版) 498.53
ISBN 4-89479-202-9   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-89479-202-9
内容紹介 酒、茶、コーヒー、タバコ、香辛料…。嗜好品の生理活性物質や香りの働きを神経科学から捉え、健康への効用を解説する。神経伝達や脳の基礎知識、コラムも収録。

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