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47都道府県・魚食文化百科 貸出可

成瀬 宇平／著 -- 丸善出版 -- 2011.7 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
外部公一  383.81-ナウ-2011 5105525684 一般 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル 47都道府県・魚食文化百科 
著者 成瀬 宇平／著 
出版地 東京
出版者 丸善出版
出版年 2011.7
ページ数 6,314p
大きさ 20cm
一般件名 食生活,料理-魚
NDC分類(10版) 383.81
NDC分類(9版) 383.81
ISBN 4-621-08406-9   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-621-08406-9
内容紹介 各地の旬の魚料理だけではなく、練り物や押し寿司などの加工食品、祭や物語、街道など、魚にまつわる諸文化を都道府県別に紹介。巻末にかまぼこマップをはじめ、加工食品の一覧など資料を収録する。

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