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農家が教える米粉とことん活用読本 利用不可

農文協／編 -- 農山漁村文化協会 -- 2011.9 -- 596.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
書庫５２  596.3-ノウ-2011 5105537917 一般 　 利用不可 iLisvirtual

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タイトル 農家が教える米粉とことん活用読本 
副タイトル パン・麵・菓子・惣菜から製粉まで
著者 農文協／編 
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2011.9
ページ数 175p
大きさ 26cm
一般件名 料理,米粉
NDC分類(10版) 596.3
NDC分類(9版) 596.3
ISBN 4-540-11175-4   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-540-11175-4
内容紹介 日本各地で広がる米粉を利用した食品づくりの取り組み、様々な米粉利用の技、製粉の方法や米粉に適した品種など、「米粉」の分野から、米をより豊かに食べていくための情報を紹介。『現代農業』等の掲載記事をまとめて書籍化。

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