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レストランで働く人たち 利用不可

戸田 恭子／著 -- ぺりかん社 -- 2012.1 -- 673.97

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
書庫１１  673-トキ-2012 6100648616 児童 　 利用不可 iLisvirtual

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タイトル レストランで働く人たち 
副タイトル しごとの現場としくみがわかる!
著者 戸田 恭子／著 
叢書名 しごと場見学!
出版地 東京
出版者 ぺりかん社
出版年 2012.1
ページ数 153p
大きさ 21cm
一般件名 飲食店
NDC分類(10版) 673.97
NDC分類(9版) 673.97
ISBN 4-8315-1314-4   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-8315-1314-4
内容紹介 料理人、パティシエ、店長、マネージャー、フロアスタッフなど、レストランで働くいろいろな職種を紹介。レストランの現場としくみ、実際に働く人たちのインタビューも掲載する。

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