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フランス料理ハンドブック 利用不可

辻調グループ辻静雄料理教育研究所／編著 -- 柴田書店 -- 2012.4 -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
書庫５２  596.23-フラ-2012 5105575501 一般 　 利用不可 iLisvirtual

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タイトル フランス料理ハンドブック 
著者 辻調グループ辻静雄料理教育研究所／編著 
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 2012.4
ページ数 494p
大きさ 22cm
一般注記 地方料理名・料理用語索引つき
一般件名 料理(西洋)-フランス-便覧
NDC分類(10版) 596.23
NDC分類(9版) 596.23
ISBN 4-388-35340-8   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-388-35340-8
内容紹介 フランス料理にかかわる知識・情報を網羅的に集め、地方料理、加熱調理法、料理材料と料理、歴史など10の分野に分け、コンパクトに解説する。地方料理名・料理用語索引つき。

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