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官能評価の理論と方法 利用不可

井上 裕光／著 -- 日科技連出版社 -- 2012.4 -- 509.66

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
書庫５２  509.66-イヒ-2012 5105580285 一般 　 利用不可 iLisvirtual

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タイトル 官能評価の理論と方法 
副タイトル 現場で使う官能評価分析
著者 井上 裕光／著 
出版地 東京
出版者 日科技連出版社
出版年 2012.4
ページ数 12,242p
大きさ 21cm
一般件名 官能評価
NDC分類(10版) 509.66
NDC分類(9版) 509.66
ISBN 4-8171-9435-0   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-8171-9435-0
内容紹介 人間の感覚を利用した評価の総称である官能評価。統計的方法だけではなく、官能評価の原理や原則的なポイントを中心にして、現場で使う上で留意すべき点をまとめる。各章末に演習問題を収録。

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