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冷凍技術の科学 利用不可

高橋 守／監修,冷凍技術と生活研究会／編著 -- 日刊工業新聞社 -- 2012.7 -- 533.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
書庫５２  533.8-レイ-2012 5105592734 一般 　 利用不可 iLisvirtual

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タイトル 冷凍技術の科学 
著者 高橋 守／監修,冷凍技術と生活研究会／編著 
叢書名 B&Tブックス
叢書名 おもしろサイエンス
出版地 東京
出版者 日刊工業新聞社
出版年 2012.7
ページ数 7,147p
大きさ 21cm
一般件名 冷凍
NDC分類(10版) 533.8
NDC分類(9版) 533.8
ISBN 4-526-06916-1   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-526-06916-1
内容紹介 何が冷やすポイントなのか、その技術とはどういうものなのか、冷凍される対象物にはどんなものがあるのか。冷凍の仕組みから、冷凍技術・機器、さまざまな応用までを、わかりやすい文章で解説する。

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