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「リスク」の食べ方 利用不可

岩田 健太郎／著 -- 筑摩書房 -- 2012.10 -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
書庫３４  081-134-982 5105596036 一般 　 利用不可 iLisvirtual

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タイトル 「リスク」の食べ方 
副タイトル 食の安全・安心を考える
著者 岩田 健太郎／著 
叢書名 ちくま新書  982
出版地 東京
出版者 筑摩書房
出版年 2012.10
ページ数 238p
大きさ 18cm
一般件名 食品衛生
NDC分類(10版) 498.54
NDC分類(9版) 498.54
ISBN 4-480-06684-8   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-480-06684-8
内容紹介 食にはさまざまなリスクがあるが、食の絶対安全は可能だろうか? 健康食品は本当に効くのだろうか? 危険であれば拒否し、効果があれば礼賛する状況に抗するため、それぞれの問題を丁寧に検証する。

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