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47都道府県・こなもの食文化百科 貸出可

成瀬 宇平／著 -- 丸善出版 -- 2012.7 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
外部公一  383.81-ナウ-2012 5105618832 一般 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル 47都道府県・こなもの食文化百科 
著者 成瀬 宇平／著 
出版地 東京
出版者 丸善出版
出版年 2012.7
ページ数 6,295p
大きさ 20cm
一般件名 食生活,料理(日本),穀物
NDC分類(10版) 383.81
NDC分類(9版) 383.81
ISBN 4-621-08553-0   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-621-08553-0
内容紹介 今日、「こなもの」の焼きそば、餃子、お好み焼きなどのB級グルメが地域の活性化に一役買っている。各地で花開くそば・うどん、まんじゅうといった、こなもの文化を都道府県別に紹介。巻末に日本のめんマップ等の資料を収録。

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