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牛乳とタマゴの科学 利用不可

酒井 仙吉／著 -- 講談社 -- 2013.5 -- 648.1

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
書庫１３  408-17-1814 5105624543 一般 　 利用不可 iLisvirtual

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タイトル 牛乳とタマゴの科学 
副タイトル 完全栄養食品の秘密
著者 酒井 仙吉／著 
叢書名 ブルーバックス  B-1814
出版地 東京
出版者 講談社
出版年 2013.5
ページ数 252p
大きさ 18cm
一般件名 牛乳,卵
NDC分類(10版) 648.1
NDC分類(9版) 648.1
ISBN 4-06-257814-1   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-06-257814-1
内容紹介 牛乳が乳白色なのはなぜ? タマゴが室温でも腐らないのはなぜ? 人間が健康で豊かな食生活を送ることを可能にした最高の食品、牛乳とタマゴに関する身近な話題を紹介する。

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