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百年の梅仕事 貸出可

乗松 祥子／著,塩野 米松／聞き書き -- 筑摩書房 -- 2013.3 -- 596.37

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
外部公一 L 596.37-ノサ-2013 5105623578 一般 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル 百年の梅仕事 
著者 乗松 祥子／著,塩野 米松／聞き書き 
出版地 東京
出版者 筑摩書房
出版年 2013.3
ページ数 203p
大きさ 19cm
一般件名 梅干,うめ(梅)
個人件名 乗松/祥子
NDC分類(10版) 596.3
NDC分類(9版) 596.37
ISBN 4-480-88530-2   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-480-88530-2
内容紹介 茶懐石料理「辻留」の主人・辻嘉一の下で働き、100年前の梅干しを譲り受けた著者。やがて梅干し作りの名人として知られるようになった著者が、梅の効用、梅干し作りの極意、「辻留流」人の育て方を語る。

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