所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	貸出区分	状態	備考
外部公一	596.22-チユ-2013	5105626601	一般		利用可

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資料詳細

タイトル	中国料理の基礎知識
叢書名	食の教科書
出版地	東京
出版者	枻出版社
出版年	2013.4
ページ数	199p
大きさ	21cm
一般件名	料理(中国)
NDC分類(10版)	596.22
NDC分類(9版)	596.22
ISBN	4-7779-2668-8
ISBN(新)	978-4-7779-2668-8
内容紹介	長い歴史に裏打ちされた奥深さをもつ中華料理。その基礎知識や自宅で調理するためのヒント、手軽に作れる定番中華レシピを紹介。ほか、中国茶を楽しむための基礎知識もわかりやすく解説する。

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