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ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品 利用不可

野口 正見／著,白石 真人／著 -- 幸書房 -- 2011.4 -- 588.95

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
書庫５２  588.95-ノマ-2011 5105629227 一般 　 利用不可 iLisvirtual

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タイトル ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品 
著者 野口 正見／著,白石 真人／著 
出版地 東京
出版者 幸書房
出版年 2011.4
ページ数 14,229p
大きさ 19cm
一般件名 冷凍食品
NDC分類(10版) 588.95
NDC分類(9版) 588.95
ISBN 4-7821-0351-7   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-7821-0351-7
内容紹介 冷凍食品の本質とは? 貯蔵と鮮度維持の仕組みをわかりやすく解説するとともに、冷凍食品の成長の軌跡をたどりながら、周辺関連業界との連携、海外進出、開発輸入について説明する。主要商品の製造工程も紹介。

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