資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

かつお節と日本人 利用不可

宮内 泰介／著,藤林 泰／著 -- 岩波書店 -- 2013.10 -- 667.2

所蔵

所蔵は1 件です。現在の予約件数は0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
書庫３１  081-130D-1450 5105650284 一般 　 利用不可 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル かつお節と日本人 
著者 宮内 泰介／著,藤林 泰／著 
叢書名 岩波新書 新赤版  1450
出版地 東京
出版者 岩波書店
出版年 2013.10
ページ数 2,213,7p
大きさ 18cm
一般件名 かつお節
NDC分類(10版) 667.2
NDC分類(9版) 667.2
ISBN 4-00-431450-9   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-00-431450-9
内容紹介 かつては北海道から沖縄、台湾、ミクロネシアなどでも生産されていたかつお節。この300年に、かつお節の生産と、生産に携わった人々の生活はどう変わったのか。現地調査から「かつお節ネットワーク」のダイナミズムを描く。

ページの先頭へ