トーマス・マクナミー/著,萩原 治子/訳 -- 早川書房 -- 2013.6 -- 673.973

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
書庫13  673.97-マト-2013 5105649953 一般   利用不可 iLisvirtual

資料詳細

タイトル 美味しい革命 
副タイトル アリス・ウォータースと<シェ・パニース>の人びと
著者 トーマス・マクナミー/著,萩原 治子/訳 
出版地 東京
出版者 早川書房
出版年 2013.6
ページ数 441p
大きさ 20cm
一般件名 飲食店
NDC分類(10版) 673.973
NDC分類(9版) 673.973
ISBN 4-15-209380-6   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-15-209380-6
内容紹介 旬のオーガニックな食材を、なるべくシンプルな調理で提供する-。素人だけで始めた小さな店が全米ナンバーワンに輝くまでのストーリーと、オーナーシェフであるアリス・ウォータースの哲学や料理のヒントなどを紹介する。