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資料詳細

美味しい革命利用不可

トーマス・マクナミー／著,萩原治子／訳 -- 早川書房 -- 2013.6 -- 673.973

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	貸出区分	状態	備考
書庫１３	673.97-マト-2013	5105649953	一般		利用不可

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資料詳細

タイトル	美味しい革命
副タイトル	アリス・ウォータースと<シェ・パニース>の人びと
著者	トーマス・マクナミー／著,萩原治子／訳
出版地	東京
出版者	早川書房
出版年	2013.6
ページ数	441p
大きさ	20cm
一般件名	飲食店
NDC分類(10版)	673.973
NDC分類(9版)	673.973
ISBN	4-15-209380-6
ISBN(新)	978-4-15-209380-6
内容紹介	旬のオーガニックな食材を、なるべくシンプルな調理で提供する-。素人だけで始めた小さな店が全米ナンバーワンに輝くまでのストーリーと、オーナーシェフであるアリス・ウォータースの哲学や料理のヒントなどを紹介する。

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