資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

地域食材大百科第12巻 貸出可

-- 農山漁村文化協会 -- 2013.10 -- 498.5

所蔵

所蔵は1 件です。現在の予約件数は0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
外部医療  498.5-チイ12-2013 5105650500 一般 　 利用可 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 地域食材大百科 
巻次 第12巻
各巻書名 ジュース・果汁,茶,飲料,酒類,食酢
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2013.10
ページ数 15,498p
大きさ 27cm
一般件名 食品
NDC分類(10版) 498.5
NDC分類(9版) 498.5
ISBN 4-540-11214-0   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-540-11214-0
内容紹介 日本の風土が育んだ多彩な食材を取り上げ、利用の歴史から食材としての個性と活かし方までを紹介。第12巻は、ジュース・果汁、茶、飲料、酒類、食酢などを収録。各地のつくり手も掲載。

ページの先頭へ