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日本の食文化 利用不可

江原 絢子／編著,石川 尚子／編著,大久保 洋子／[ほか]著 -- アイ・ケイコーポレーション -- 2009.8 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
書庫３１  383.81-ニホ-2009 5105668991 一般 　 利用不可 iLisvirtual

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タイトル 日本の食文化 
副タイトル その伝承と食の教育
著者 江原 絢子／編著,石川 尚子／編著,大久保 洋子／[ほか]著 
出版地 東京
出版者 アイ・ケイコーポレーション
出版年 2009.8
ページ数 10,155p
大きさ 26cm
一般件名 食生活-歴史
NDC分類(10版) 383.81
NDC分類(9版) 383.81
ISBN 4-87492-266-8   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-87492-266-8
内容紹介 日本の風土と歴史のなかで培われ、伝承されてきた食文化を豊富な図表を用いてわかりやすく解説。日本の食文化形成と展開、異文化接触と受容、台所・食器・食卓の文化などを収録。

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