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有次と庖丁 貸出可

江 弘毅／著 -- 新潮社 -- 2014.3 -- 581.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
外部公一  581.7-コヒ-2014 5105682836 一般 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル 有次と庖丁 
著者 江 弘毅／著 
出版地 東京
出版者 新潮社
出版年 2014.3
ページ数 206p
大きさ 20cm
一般件名 有次
NDC分類(10版) 581.7
NDC分類(9版) 581.7
ISBN 4-10-335411-6   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-10-335411-6
内容紹介 創業1560年。包丁をはじめ、多種多彩な料理道具を扱う世界ブランド「有次」。京都・錦市場に店を構え、和食を支える「有次」の軌跡とものづくりの精髄を紹介する。堺の製作現場や包丁のカラー写真も収録。

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