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すぐ分かるスーパーマーケット青果の仕事ハンドブック 貸出可

藤井 俊雄／著,渡邉 常和／著,「食品商業」編集部／編 -- 商業界 -- 2014.4 -- 673.86

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
外部公一  673.86-フト-2014 5105684552 一般 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル すぐ分かるスーパーマーケット青果の仕事ハンドブック 
著者 藤井 俊雄／著,渡邉 常和／著,「食品商業」編集部／編 
出版地 東京
出版者 商業界
出版年 2014.4
ページ数 187p
大きさ 21cm
一般件名 スーパーマーケット,蔬菜,果実
NDC分類(10版) 673.86
NDC分類(9版) 673.86
ISBN 4-7855-0460-1   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-7855-0460-1
内容紹介 スーパーマーケットの青果部門の仕事を網羅したハンドブック。青果の旬のおいしさ、商品知識、見やすい・選びやすい陳列、表示のルール・数字、売場と商品の衛生管理などについて解説する。

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