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ミルクの歴史 貸出可

ハンナ・ヴェルテン／著,堤 理華／訳 -- 原書房 -- 2014.5 -- 648.1

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
外部公一  648.1-ベハ-2014 5105691494 一般 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル ミルクの歴史 
著者 ハンナ・ヴェルテン／著,堤 理華／訳 
叢書名 「食」の図書館
出版地 東京
出版者 原書房
出版年 2014.5
ページ数 183p
大きさ 20cm
一般件名 牛乳-歴史
NDC分類(10版) 648.1
NDC分類(9版) 648.1
ISBN 4-562-05061-1   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-562-05061-1
内容紹介 おいしいミルクの波瀾万丈の歴史とは。古代の搾乳法から、美と健康の妙薬として珍重された時代、危険な毒と化したミルク産業誕生期の負の歴史、今日の隆盛まで、人間とミルクの営みをグローバルに描く。巻末にレシピ集も収録。

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