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やきとりと日本人 利用不可

土田 美登世／著 -- 光文社 -- 2014.12 -- 673.971

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
書庫１３  673.97-ツミ-2014 5105721879 一般 　 利用不可 iLisvirtual

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タイトル やきとりと日本人 
副タイトル 屋台から星付きまで
著者 土田 美登世／著 
叢書名 光文社新書  731
出版地 東京
出版者 光文社
出版年 2014.12
ページ数 262p
大きさ 18cm
一般件名 飲食店,料理-肉,鶏肉
NDC分類(10版) 673.971
NDC分類(9版) 673.971
ISBN 4-334-03834-2   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-334-03834-2
内容紹介 やきとり屋で、なぜ豚・牛もつが出てくるのか? やきとりは日本の伝統食ではないのか? やきとり誕生の歴史をたどるほか、老舗、全国のご当地やきとり、さまざまなこだわりのある店など70軒を紹介する。

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内容一覧

タイトル 著者名 件名 ページ
やきとりご当地学　今治と室蘭のやきとり日本一バトル     p165～169

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