資料詳細

デザート・バイブルプレミアム貸出可

下村浩司／著,岸本直人／著,高橋菜津子／著,松本浩之／著,松本一平／著,吉崎大助／著,藤本義章／著,高見博史／著,芝先康一／著,佐々木浩／著,細越誠／著 -- ナツメ社 -- 2015.1 -- 596.65

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	貸出区分	状態	備考
外部公一	596.65-デザ-2015	5105722681	一般		利用可

タイトル	デザート・バイブルプレミアム
著者	下村浩司／著,岸本直人／著,高橋菜津子／著,松本浩之／著,松本一平／著,吉崎大助／著,藤本義章／著,高見博史／著,芝先康一／著,佐々木浩／著,細越誠／著
出版地	東京
出版者	ナツメ社
出版年	2015.1
ページ数	279p
大きさ	26cm
一般件名	菓子
NDC分類(10版)	596.65
NDC分類(9版)	596.65
ISBN	4-8163-5746-6
ISBN(新)	978-4-8163-5746-6
内容紹介	いくつかのパーツを組み合わせた皿盛りのデザート。フレンチ、イタリアン・レストランのシェフや、シェフパティシエらが伝授するとっておきのデザート・レシピを紹介。日本料理、中国料理のデザートも取り上げる。