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47都道府県・肉食文化百科 貸出可

成瀬 宇平／著,横山 次郎／著 -- 丸善出版 -- 2015.1 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
外部公一  383.81-ナウ-2015 5105730765 一般 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル 47都道府県・肉食文化百科 
著者 成瀬 宇平／著,横山 次郎／著 
出版地 東京
出版者 丸善出版
出版年 2015.1
ページ数 6,322p
大きさ 20cm
一般件名 食生活,料理-肉
NDC分類(10版) 383.81
NDC分類(9版) 383.81
ISBN 4-621-08826-5   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-621-08826-5
内容紹介 古代から現代に至るまで脈々と続く日本人の肉食文化。スーパーに並ぶ全国の銘柄肉や、馬肉、熊肉、鹿肉、猪肉などご当地ならではの特色溢れるお肉、そして地元料理を紹介します。都道府県別の銘柄牛・銘柄豚一覧も掲載。

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