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魚百選 利用不可

金田 禎之／著 -- 本の泉社 -- 2015.2 -- 664.6

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
書庫１３  664.6-カヨ-2015 5105732961 一般 　 利用不可 iLisvirtual

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タイトル 魚百選 
副タイトル 名の由来から漁法、食べ方まで魚文化を語る
著者 金田 禎之／著 
出版地 東京
出版者 本の泉社
出版年 2015.2
ページ数 229p 図版15p
大きさ 21cm
一般件名 魚類
NDC分類(10版) 664.6
NDC分類(9版) 664.6
ISBN 4-7807-1183-7   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-7807-1183-7
内容紹介 古くから日本人に親しまれてきた魚介類の調理法・料理法、日本人独特の保存加工の技術などを、近年の研究成果も含めてわかりやすく解説する。魚介類を題材とした和歌、俳句、川柳なども掲載。

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