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トコトンやさしい食品添加物の本 貸出可

仲村 健弘／著 -- 日刊工業新聞社 -- 2015.4 -- 498.519

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 貸出区分 状態 備考
外部医療  498.51-ナタ-2015 5105749625 一般 　 利用可 iLisvirtual

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タイトル トコトンやさしい食品添加物の本 
著者 仲村 健弘／著 
叢書名 B&Tブックス
叢書名 今日からモノ知りシリーズ
出版地 東京
出版者 日刊工業新聞社
出版年 2015.4
ページ数 157p
大きさ 21cm
一般件名 食品添加物
NDC分類(10版) 498.519
NDC分類(9版) 498.519
ISBN 4-526-07412-7   国立国会図書館   カーリル   GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-526-07412-7
内容紹介 今やあらゆる食品に広く使われている食品添加物。日本で使われる代表的な食品添加物をはじめ、それぞれの添加物の役割から実際の使われ方、使用の際のテクニックまでを図を用いてわかりやすく説明する。

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